Pentru mai multe informaţii despre produsele noastre
nu ezitaţi sa ne contactaţi!
Cere-ne o oferta de preţ, şi o sa sa iţi oferim mai multe informaţii in cel mai scurt timp.
Cere informaţii
● stejar românesc - gorun - Querqus petraea, Quercus Robur
● cires - Prunus avium
● salcâm - Robinia pseudocacia
Dozarea usoara si viteza: prezenta este notabila in doar cateva saptamani.
Taninii produsului se adauga schemei taninice a vinurilor si imbunatateste structura si complexitatea, in timp ce eliberarea polizaharidelor creaza o senzatie placuta de dulce.
Ambalare: sac 10 kg.
Doza g / lt.:
Albe: 0.5-1
Rosii: 0.5-2
Perioada: 1-3 saptamani
Numar utilizari: 1
Aschii de stejar granulatie BOB DE OREZ, dimensiune medie approx. 2mm pentru utilizare in FERMENTARE Amestec 50% prajit prin convectie + 50% neprajit
Ambalare: sac 10 kg.
Doza g / lt.:
Albe: 0.5-1
Rosii: 0.5-2
Numar utilizari: 1
CIPSURI RoVitis stejar Romanesc, granulatie medie 15 mm
Ambalare: sac 10 kg cu sac pentru imersie in interior
5 retete de prejire prin convectie termica:LT, MT-, MT, MT+, HT
Doza g / lt.:
Albe: 1-2
Rosii: 1-4
Numar utilizari: 1
Perioada utilizarare: 1-4 luni
In timpul maturarii, in afara de structura si eleganta imbunatatite, contribuie la dobandirea de culori, arome si gusturi asociate cu invechirea la lemn
CUBURI RoVitis - dimensiuni approx. 3x2x2 cm, stejar Romanesc
Ambalare: sac 10kg cu sac pentru imersie in interior
5 retete de prejire prin convectie termica: LT, MT-, MT, MT+, HT
Doza g / lt.:
Albe: 0.5-1
Rosii: 0.5-2
Numar utilizari: 1-2
Perioada utilizarare: 2-6 luni
In timpul maturarii, in afara de structura si eleganta imbunatatite, contribuie la dobandirea de culori, arome si gusturi asociate cu invechirea la lemn
BISCUITI RoVitis - dimensiuni approx. 8x5x0,8 cm, stejar Romanesc
Ambalare: sac 10kg cu sac pentru imersie in interior
5 retete de prejire prin convectie termica: LT, MT-, MT, MT+, HT
Doza g / lt.:
Albe: 0.5-1
Rosii: 0.5-2
Numar utilizari: 1-2
Perioada utilizarare: 2-6 luni
Realizate din lemn de stejar romanesc. Zig-Zag-ul standard consta in 32 de doage asamblate in 16 perechi (50%), 16 doage in 8 perechi (25%).
ZIG-ZAG RoVitis - pentru utilizare in butoaie, raport de contact 50%,suprafata 1m2-16 perechi de doage, gama RoVitis stejar Romanesc
5 retete de prejire prin convectie termica: LT, MT-, MT, MT+, HT
Doza g / lt.: 1 set/ 500lt sau 225lt
Numar utilizari: 2
Perioada utilizarare: 2-8 luni
Puteti amesteca diferitele grade de prajire atat ale stejarului ROMANESC.
MINIDOAGE - 900x50x8 mm pentru utilizare in rezervoare, suprafata 0.10 m2/buc, gama RoVitis stejar Romanes
MINIDOAGE - 500x50x8 mm pentru utilizare in rezervoare, suprafata 0.6 m2/buc, gama RoVitis stejar Romanes
5 retete de prejire prin convectie termica: LT, MT-, MT, MT+, HT
Doza g / lt.:
Albe: 18-22 buc/1000 litri
Rosii: 22-27 buc/1000 litri
Numar utilizari: 1-2
Perioada utilizarare: 2-8 luni
Puteti amesteca diferitele grade de prajire atat ale stejarului ROMANESC
Mini Stave 900x50x14mm pentru utilizare in rezervoare, suprafata 0,25 m2/buc, gama RoVitis stejar Romanesc
5 retete de prejire prin convectie termica: LT, MT-, MT, MT+, HT
Ambalare: 20 buc./set
Doza g / lt.:
Albe: 16-20 buc/1000 litri
Rosii: 20-25 buc/1000 litri
Numar utilizari: 1-2
Perioada utilizarare: 2-8 luni
Clientul are libertatea deplina sa amestece, in cadrul unui sistem, orice combinatie de stejar francez si romanesc si niveluri diferite de prajire.
Ofera o mare flexibilitate in alegerea suprafatei de contact vin - lemn prin modificarea numarului de table din system.
Structura sa adaptabila permite instalarea in orice tip de rezervor, indiferent de capacitate, in timp ce pozitia verticala a tablelor permite mustului si pielitelor sa se miste liber.
Sistemul ofera o fermentare premium pe lemn - atat pentru soiurile albe cat si rosii - la temperaturi controlate in conditii optime.
Prajirea lunga si profunda contribuie la productia unor vinuri care sunt elegante si prietenoase la miros, persistente si complexe in gura.
1000x140x12mm pentru utilizare in rezervoare, suprafata 0,30 m2/buc, gama RoVitis stejar Romanesc
5 retete de prejire prin convectie termica: LT, MT-, MT, MT+, HT
Ambalare: 20 buc./set
Doza g / lt.:
Albe: 8-10 buc/1000 litri
Rosii: 10-15 buc/1000 litri
Numar utilizari: 1-2
Perioada utilizarare: 2-7 luni
- lemn 100% selectionat, stejar Romanesc(RO) cu origine certificata, FSC®
- uscare 100% naturala in aer liber, 24-30 de luni
- prajire prin convectie termica 100% repetabila, in 5 retete standard intre 180 C si 235 C echivalent cu
nivelele de prajire clasica LT, MT-, MT, MT+, HT, adancimea de penetrare a prajirii in lemn: pana la
15mm
5 Reţete de prăjire prin convecţie termică pentru fiecare LT,MT-,MT,HT+,HT
| Denumire produs | Perioada utilizare (luni) | Impachetare |
|---|---|---|
| Produs pentru fermentare - amestec prajit + neprajit, granulatie 2 - 4 mm Numar utilizari: 1 |
Sac 10 kg | |
| Cipsuri - indiferent de reteta de prajire, granulatie <15mm Doza g/lt. Albe: 1-2 si Rosii: 1-3 Numar utilizari: 1 |
Albe: 1-2 Rosii: 1-3 |
Sac 10 kg cu sac de imersie |
| Cuburi (2x3x2 cm), indiferent de reteta de prajire Doza g/lt. Albe: 0.5-1.5 si Rosii: 1-2 Numar utilizari: 1-2 |
Albe: 1-2 Rosii: 1-5 |
Sac 10 kg cu sac de imersie |
| Biscuiti (8x5x0,8 cm), indiferent de reteta de prajire Doza g/lt. Albe: 0.5-1 si Rosii: 0.5-2 Numar utilizari: 1-2 |
Albe: 1-2 Rosii: 2-5 |
Sac 10 kg cu sac de imersie |
| ZIG-ZAG-pentru utilizare in butoaie, raport de contact 50%, suprafata 1m2-16 perechi de doage Doza g/lt. 1set/500lt Numar utilizari: 2 |
Albe: 1-4 Rosii: 2-7 |
buc. suprafata 1m2-16 perechi de doag |
| ZIG-ZAG-pentru utilizare in butoaie, raport de contact 16.5%, suprafata 0.3m2-9 perechi de doage Doza g/lt. 1set/225lt Numar utilizari: 2 |
Albe: 1-4 Rosii: 2-7 |
buc. suprafata 1m2-16 perechi de doag |
| Minidoage pentru butoaie (90x5x0,8 mm)pentru utilizare in rezervoare,suprafata 0.1044 m2/buc Doza g/lt Albe:18-22 buc/1000 litri sau Rosii:20-25 buc/1000 litri Numar utilizari: 2 |
2-8 | Ambalare: 22 buc./ sac |
5 Reţete de prăjire prin convecţie termică pentru fiecare LT,MT-,MT,HT+,HT
| Denumire produs | Perioada utilizare (luni) | Impachetare |
|---|---|---|
| Produs pentru fermentare - amestec prajit + neprajit, granulatie 2 - 4 mm Numar utilizari: 1 |
Sac 10 kg | |
| Cipsuri - indiferent de reteta de prajire, granulatie <15mm Doza g/lt. Albe: 1-2 si Rosii: 1-3 Numar utilizari 1 |
Albe: 1-2 Rosii: 1-3 |
Sac 10 kg cu sac de imersie |
| Cuburi (2x3x2 cm), indiferent de reteta de prajire Doza g/lt. Albe: 0.5-1.5 si Rosii: 1-2 Numar utilizari: 1-2 |
Albe: 1-2 Rosii: 1-5 |
Sac 10 kg cu sac de imersie |
| Biscuiti (8x5x0,8 cm), indiferent de reteta de prajire Doza g/lt. Albe: 0.5-1 si Rosii: 0.5-2 Numar utilizari: 1-2 |
Albe: 1-2 Rosii: 2-5 |
Sac 10 kg cu sac de imersie |
| ZIG-ZAG-pentru utilizare in butoaie, raport de contact 50%, suprafata 1m2-16 perechi de doage Doza g/lt. 1set/500lt Numar utilizari: 2 |
Albe: 1-4 Rosii: 2-7 |
buc. suprafata 1m2-16 perechi de doage |
| ZIG-ZAG-pentru utilizare in butoaie, raport de contact 16.5%, suprafata 0.3m2-9 perechi de doage Doza g/lt. 1set/225lt Numar utilizari: 2 |
Albe: 1-4 Rosii: 2-7 |
buc. suprafata 1m2-16 perechi de doage |
| Minidoage pentru butoaie (90x5x0,8 mm) pentru utilizare in rezervoare,suprafata 0.1044 m2/buc Doza g/lt Albe:18-22 buc/1000 litri si Rosii:20-25 buc/1000 litri Numar utilizari: 2 |
2-8 | Ambalare: 22 buc./ sac |
1 (LT): Vinuri: usoare si fructoase, protejeaza aromele soiului si le combina bine cu arome
de trandafiri, miere, mere si capsuni. Stejarul mentine niveluri ridicate de lactone. Aromele
sunt de padure si usor lemnoase, cu note de nuca de cocos. Formarea incipienta de
vanilina si derivatele sale, combinata cu aldehida fenolica genereaza dulceata, aroma
similara vaniliei care pot fi usor percepute cu nasul si gura.
Tanini: contributia lemnului este usoara si delicata.
Culori: vinurile albe arata nuante verzui spre galben pai; cele rosii, deschise, transparente
rubinii si caramizii.
2 (MT-):Vinuri: fructoase, cu tanin mediu. Combina placut cu note de piersici, mere, cirese,
violete si miere tipice acestor soiuri de struguri. Lactonele si furfuralii aduc nuca de cocos,
caramel, migdale, ciocolata alba si o usoara urma de condimente. Evolutia aromatica poate fi
remarcata prin prezenta notelor de vanilie in timp ce lemnul contribuie cu usoare arome de
lemn ce dau vinului o complexitate subtila.
Tanini: matasosi si transparenti, transmit senzatia unei dulceti usoare combinata cu aromele
fructului ce persista in gura.
Culori: albele arata moi, galben pai, care cu imbatranirea capata tonuri de aur; rosul variaza
de la rubiniu transparent la bordeaxucatifelat.
3 (MT):Vinuri: tanin mediu, buna complexitate si concentratie. Adauga arome fine de lemn
fructului de strugure, si combina aroma soiului cu fructe de padure si flori exotice. Sporeste
prezenta furfuralilor si fenolilor volatili, generand arome notabile de caramel, paine prajita si
migdale, impreuna cu arome usoare de sunca, note subtile de cafea, condimente si piper.
Vanilia si caramelul sunt puternic prezente, dar bine echilibrate de soi si taninii lemnului.
Prajirea contribuie cu usoare si fine aromelemnoase.
Degradarea termica imbunatatita este responsabila de aparitia fenolilor volatili cum ar fi
eugenolul, guiacolul si 4-metil-guiacolul, asociate cu arome de fum, ciocolata sicuisoare.
Tanini: corpolenti, dezvolta matasos si dulce, rotund in gura si cu un placut gust lung.
Culori: bordeaux si visiniu dens cu nuante stacojii.
4 (MT+):Vinuri: structura taninilor excelenta, buna concentrare si rezistenta aromei soiului. Se
imbina perfect cu usoare note de piatra si arome puternice ale soiului de fructe rosii, caise,
prune si mure printre altele. Prezenta maxima a furfuralilor si fenolilor volatili scot in evidenta
caramelul, painea prajita, migdale si arome de nuci, impreuna cu sunca, cafea, condimente si
arome de piper.
Prajirea contribuie cu gust lemnos, ciocolata, caramel si sunca cat si cu usoare arome de fum.
Vanilia este in scadere usoara, dar bine compensata de catre soi si aromele lemnului.
Tanini: polimerizeaza usor si pot fi putin coplesitori cand sunt tineri, dar evolueaza matasos cu
un volum bun si lungime.
Culori: visiniu profund cu maro sau chiar tonuriviolete.
5 (HT):Vinuri: numai pentru cele mai consistente, corpolente vinuri. Taninii trebuie sa fie robusti si
structurati suficient pentru a rezista impotriva contributiei crescute din lemn. Aceste rezerve sunt
in general folosite in amestecuri pentru a contribui notabil intensitatii vinului final. Completeaza cu
arome de pamant, game de fructe de la pruna la zmeura, caise si mure. Trandafirii, lavanda si
iasomia sunt de asemena in combinatii bune. Datorita degradarii avansate a lemnului, derivatii
vaniliei scad considerabil, doar pentru a fi inlocuiti de tanin suplimentar, alune si arome usor
amarui de fum, lemn, cafea, nuci si arome amarui de zahar ars, caramel si ciocolata.
Tanini: cand sunt tineri, alcoolul si taninii sunt coplesitori si uneori destul de duri, dar dupa o
atenta stabilizare devin corpolenti si neted catifelati, putand puncta un finalprelungit.
Culori: de la visiniu inchis la maro pana la culoarea adanca a prunei.
Cere-ne o oferta de preţ, şi o sa sa iţi oferim mai multe informaţii in cel mai scurt timp.
Cere informaţii